麺屋 魔裟維さん
2015/11/23
再びのミシュラン・うどんは如何に？
3連休ののお昼、娘がまだ食べていないという事もあって再訪してみました！
店名は【手打ちうどん 長谷川】・・・西武池袋線大泉学園駅から数分のところにあります。
先ずは初めての【釜揚げうどん】から・・・麵のコシはやや強い程度でつけ汁の味は西山製麺にそっくりで正直大したものではなかった(^_^.)
続いては【肉味噌うどん】・・・この肉味噌幾らなんでも味が薄すぎる(T_T)
色々なメニューで使われる肉味噌ですが太いうどんにこんな味の薄さだと合う訳がありません(-_-メ)
最後は前回美味いと思った【梅昆布うどん】・・・昆布の出汁に梅干し・おぼろ昆布・鰹の削り節の味わいが交互にやって来てコイツはやっぱり美味い(*^_^*)
ベースの昆布の出汁自体が美味いのですがそこに万華鏡のように様々な味わいが楽しめる逸品ですね(*^^)v
コシや麵の味わいも然程・・・梅昆布うどんは確かに絶品だとは思いますがミシュランガイドに掲載されたうどんは梅昆布うどんではありませんよ(^_^.)
Posted at 2015/11/23 16:55:12
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