まとめ【ラーメン探訪2018】（練馬区編）｜その他｜まとめ｜みんカラ - 車・自動車SNS（ブログ・パーツ・燃費・整備）

まとめ【ラーメン探訪2018】（練馬区編）

麺屋魔裟維さん

2019/12/15 474

シリーズ『ラーメン探訪』の2018年のまとめ・・・エリアは練馬区です！

麺屋蕃茄
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.341

シリーズ『ラーメン探訪』第341弾（今年3杯目）は、試験勉強の息抜きを兼ねた昼食で立ち寄った地元練馬の『麵屋　魔裟維が選ぶRamen Award』で見事に殿堂入りした名店の登場・・・もう何度もレポートしてるので今更という気もしないのではないのですがやはり美味さを伝えたくなります(^-^) お店の場所は西武池袋線大泉学園駅南口から歩いて2分程・・・お店の名前は【麺屋蕃茄】ですね(#^.^#) 注文したのは私的な定番【魚介つけめん】+味玉・・・中盛も同一価格ですが並盛です！さて実食ですが全粒粉が混ざった麺にしてはつるつるした極太麺、つけ汁は濃厚ではないのですがＷスープの旨味と酸味が絶妙にマッチしてやはり美味い絶品(*^▽^*) 具材はどれも見事な仕事ぶりで流石の出来栄え・・・でもやっぱり特筆すべきは店名でもあるトマト（中国名：蕃茄）・・・口をさっぱりとさせて食欲を増進してくれます(￣▽￣) スープ割を楽しんで今回も完食・・・ご馳走様でしたＷスープのつけ麺カテゴリーとして他店と比較すると脂が少な ...

出典：麺屋魔裟維さん
麺や河野
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.345

シリーズ『ラーメン探訪』第345弾（今年7杯目）は、地元練馬で人気急上昇中の人気店の登場・・・春休みに入って逆に家にこもっている感が強い日々のため近い距離を選んだのです(^-^; 場所は西武池袋線中村橋駅南口から6～7分のひっそりとした場所・・・お店の名前は【麺や河野】ですね(#^.^#) 注文したのは人気の高い【醤油ねぎらーめん】（900円）・・・非常にシンプルな感じです！先ずはスープから・・・丁寧に灰汁取りした鶏がらスープにアミノ酸が多めの丸い醤油ですが悪くはないが良くもない感じで香りやコクが不足している感じですかね(^-^; 麺は喜多方のようなぴろぴろの麺・・・弾力感がないこの手の麺は得意でないのですがやっぱ私的には合いませんね(-.-) たっぷりと入った白髪葱は辛みが効いてる・・・シナチク代わりのタケノコですが存在感が薄いですね！チャーシューは柔らかくて旨味たっぷりで美味かった(*^▽^*) スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした＜麺屋魔裟維の個人的評価＞ ...

出典：麺屋魔裟維さん
麵屋蕃茄　2
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.360

シリーズ『ラーメン探訪』第360弾（今年25杯目）は、カミさんと言った練馬の超定番店の登場・・・ここ最近私が美味いと思ったお店にカミさんと何軒か訪問したのですがカミさん自身はイマイチお気に入りにならない(^-^; ということで数少ないお気に入りのお店、大泉学園駅南口すぐの【麵屋蕃茄】に出かけたという訳です！今回は新しいつけ麺の【濃厚煮干しつけ麺】にチャレンジ・・・昨年度ラーメンアワードグランプリの宮元にどこまで迫れるかがカギとなりそうです(^-^) 上が煮干しつけ麺のつけ汁で下が濃厚魚介・・・煮干しの方が濃厚さがあって香りも宮元同様のイイ感じに仕上がっています(p_-) 麺はいつもと同様の全粒粉を使った極太麺で双方のつけ汁共に相性がイイ・・・煮干しは香りのアクセント、魚介は酸味のアクセントの違いがありますがどちらも美味い(￣▽￣) 濃厚さでは今一歩宮元に及ばない気がしますが相当にハイレベルな味わい・・・苦みや雑味のなさにいい仕事ぶりが伺えます(#^.^#) 具材は共通ですが流石の美味さと仕事ぶり・・・スー ...

出典：麺屋魔裟維さん
GRAVITY EKODA BASE
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.370

シリーズ『ラーメン探訪』第370弾（今年36杯目）は、練馬区は江古田の武蔵大学正門前の人気店の登場・・・江古田はまさしく学生の街ですがそれだけに値段とボリュームに敏感！味で勝負という店も当然ありますがただ量が多いという店も多いだけに難しいエリアなんですよね(-.-) 場所は西武池袋線江古田駅から徒歩6～7分でしょうか・・・まさに大学正門の前にあるお店の名前は【GRAVITY EKODA BASE】ですね(^-^) 注文したのは王道の中から【特製中華そば】（850円）・・・特製なのにこの値段はやはり学生街を物語ってますね(#^.^#) スープは鶏ガラ主体に煮干しの香りが結構強いのですがなかなか美味い！麺のコシはまずまずレベルですが喉ごしと小麦感のバランスがイイ感じ・・・海苔は香りが非常にイイ・・・シナチクとナルトはまあ至って普通ですね！チャーシューは悪くはないのですが脂抜きがイマイチ・・・味玉は味わいはイイのですが冷たいのが残念でしたね(^-^; スープの味を確かめたところでスト ...

出典：麺屋魔裟維さん
麺処こみね
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.371

シリーズ『ラーメン探訪』第371弾（今年37杯目）は、地元練馬の新進気鋭の人気店の登場・・・このお店の売りは数少ない真鯛のスープですね(^-^) 場所は西武池袋線練馬駅南口から徒歩3～4分でしょうか・・・お店の名前は【麺処こみね】ですね(#^.^#) 注文したのは【真鯛濃厚そば】＋味玉（900円）ですね！先ずはスープから・・・真鯛のアラがベースのスープは臭みがなく、それなりのコクもあってなかなか美味い(￣▽￣) 麺は全粒粉が練り込まれた中太麺ですが弾力感が凄い、いわゆる強い麺ですね！岩海苔、糸唐辛子、パクチーなどが入って食べる部分で味の変化が・・・シナチクは柔らかい穂先ですね(*^▽^*) 味玉はしっかり味でなかなかいい感じ・・・チャーシューは炙りで鯛の持ち味を崩さない程度で美味かった(*^^)v 本来ならスープで終わりのところですがランチタイムサービスで鯛ご飯が付いていてこれを雑炊にして完食・・・ご馳走様でした＜麺屋魔裟維の個人的評価＞スープ　★★★★☆　　　　麺　★★★★☆ 具 ...

出典：麺屋魔裟維さん