麺屋 魔裟維さん
2018/11/01
ラーメン探訪 Vol.394
場所は池袋駅東口からサンシャイン方向へ7～8分ですかね・・・お店の名前は【麺屋 まるはな】ですね(^-^)
注文したのは【赤味噌辛タンメン】（950円）・・・店員さんのTシャツを見てお隣の味噌の名店『麺処 花田』の姉妹店だと気付いたのでした(#^.^#)
花田譲りの辛味噌と野菜の旨味を活かしたタンメンのスープはこってりしながらあっさりとした後味でコイツは美味い絶品(￣▽￣)
濃厚な味噌の風味が太目の麺とよく絡んで美味い！
たっぷりの野菜の上に乗った白髪葱にごま油をかけてあるのですがこれがまた良し(*^▽^*)
極厚の炙りチャーシューはジューシーで食べ応え十分・・・こりゃ堪りませんよ(*^^)v
スープを堪能して完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★★ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★★ 総 合 ★★★★★
花田がやるタンメンらしく味噌の旨味と野菜の旨味の絶妙なバランスが秀逸・・・花田の方が濃厚さとコクでは上回るのですが逆にこちらの方が旨味が際立ち、またあっさりした感じがいいのです(^-^)
元々花田自体それなりのボリュームなのですがこちらは野菜が増えた分ボリューミー・・・ガッツリ系の方でもそのままで結構大丈夫だと思います！
最終的な評価は悩んだ末★5つと本家花田を上回る結果に・・・ややあっさりした後味の方が好みだと感じた私はやはり若くないのでしょうね(^-^;
Posted at 2018/11/01 18:40:57
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