麺屋 魔裟維さん
2018/11/24
ラーメン探訪 Vol.400
場所は池袋駅東口から徒歩2分位かな・・・お店の名前は【ナベラボ池袋゛新潟ラーメン第2弾゛】ですね(^-^)
メニューは大別して2種類でしたが迷わず【味玉チャーシュー長岡生姜醤油】（1050円）を注文・・・
結構濃いなあと思いつつ先ずはスープから・・・生姜がかなり効いているのですが結構濃い醤油でアミノ酸は感じつつ、悪くはないけどやっぱしょっぱい(^-^;
麺は手もみでウェーブの掛かった平麺ですがこの手の麺にしてはもっちり感があってまずまず・・・
シナチクは細いコリコリ系・・・ほうれん草は冷凍ものじゃなくてなかなか美味い(￣▽￣)
チャーシューはこれでもかという位のふんだんさで満足度高し・・・味玉は仕上げ&味付け共にベストでした！
スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★☆☆☆ 麺 ★★★☆☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★☆☆
濃い目の醤油が好きな方には悪くない選択かもしれませんが旨味よりも醤油感が強いのがツライところ・・・麺や具材が結構いいだけにちょっと残念でしたね！
生姜が効いているのは好きなのですがこれじゃ主役は醤油という感じ・・・以前食べた月島ロックは見事に生姜がメインになって美味かったなあ(#^.^#)
石神プロデュースでは今はなくなった新東名駿河湾沼津SAのラーメンは美味かった以外は不発続き・・・やっぱ料理人じゃないからかもしれませんね(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2018/11/24 18:36:34
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