麺屋 魔裟維さん
2018/12/30
ラーメン探訪 Vol.415
場所は池袋駅東口からビッグカメラを超えてちょっとなので5分位でしょうか・・・お店の名前は【らぁ麺 はやし田 池袋店】ですね(^.^)
実は入るかどうか悩んでいるときに呼び込みを受けて入店・・・注文したのは数量限定の【味玉のどぐろそば】（1100円）です(#^.^#)
先ずはスープから・・・鴨と大山鶏の丸鶏ベースのスープにのどぐろをプラスしたそうですが味わいとしては煮干しに若干焼き魚風味をプラスした感じでなかなか美味い(*^-^*)
小麦粉の風味のある全粒粉の麺はのど越しが良く、スープとの相性がいいのですがややコシが弱いかな・・・
極太のシナチクは食べ応えがあってイイのですが黒いナルトは色だけだな・・・
肩ロースを低温調理したチャーシューは柔らかくて味も良し・・・味玉は仕上げは良かったのですが味がほとんどない(-。-)y-゜゜゜
スープの味を確認してここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★☆☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
正直かなり★3つにするか悩んだ末の★4つ・・・味としては美味しいのでしょうが最近流行りの味わいで個性をあまり感じないのが難点かも！
のどぐろをセレクトしたのなら、1100円とかなりのお値段なので身を使って団子にするとか？して欲しかったですね(-.-)
新宿でかなりの人気店のようですが博多天神、たいぞう、一蘭などが立ち並ぶ超激戦地だけにちょっと苦戦している感じ・・・土地柄ガッツリ系&こってり系が強い場所だけに難しさを感じてしまったのです！
店を出たときに店主とお話ができたのですがやはり難しいそうな・・・醤油の旨味や具材等の工夫があり、あと100～200円程度安ければもっと人気がでそうな気がしました(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2018/12/30 19:11:09
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