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玉子の燻製

まずは玉子を茹でてから煮卵へ。↑ジップロックに入れて一晩寝カス。↑一晩寝かせたら、表面の水気を取り乾かす。↑今回は、SOTOのりんごチップを使用した。↑メスティンで燻製開始。↑途中経過・・・↑第1弾