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  7. 09101701カジキのステーキ [どんみみ]

どんみみの"ラグちゃん" [ルノー ラグナ]

09101701カジキのステーキ

投稿日 : 2009年10月22日
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美味しそうなメカジキがあったので、ステーキにしました。
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今回は、簡単バージョン

この葱は、仕上げのソース作りで使います。
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キッチンペーパーで、軽く両面の水分を取り、塩・胡椒を少々
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日本酒・大さじ３
うすくち醤油・大さじ１
醤油・大さじ１
オジカソースの柚子こしょうポン酢・大さじ３
に漬け込みます。
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No.4を15分くらい置いてから焼き始めます。

フライパンに、ごま油を入れ、メカジキのみ、弱火で、両面に焼き色をつける様に焼きます。
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火を強火にして、漬け汁を入れたら蓋をして、再度、弱火に
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ふっくらとして来たら焼き上がり

切り身の厚さにもよりますが、5分前後で、火が通ると思います。
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切り身をお皿に取り、残った汁に、オジカソースの柚子こしょうポン酢・大さじ２と、No2の葱を入れ、強火で、サッ～と火を通し、ソースを作ります。

出来上がりは、ブログで(^_^)v
   

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料理 メカジキ オジカソース

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何シテル？   08/21 23:12
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