クリスマスなのでステーキ用のヒレ肉でローストビーフ（＾＾

先週末はクリスマスなのでステーキ用のヒレ肉でローストビーフ（＾＾
チキンでもターキーでもありません、毎度毎度のビーフです。


家族にリクエストを聞いたら、全員ビーフの回答。
1.牛ロース
2.鶏ロース（あるのか？！
3.豚ロース
の設問です。

これが本当の「3択ロース」…クリスマスだけに「サンタクロース」（汗
※これは知人が私のFBにコメントしたネタです（滝汗

スーパーへロース肉を買いに行ったら、200gの国産牛ステーキ用ヒレ肉が特売だったので、即買いしました（4人で食材が3500円以下！！）。

調理方法はいつものローストビーフ通りに焚き火＋スキレット。国産牛のヒレ肉なので調味料やハーブ類は漬け汁に入れません。赤ワイン＋タマネギ＋リンゴのみです。

いつも通りのはずが、ちょいミスってしまいました。以前割れてしまったヒノキの薪割り台を斧でブロック状に割って調子に乗って燃やしていたら、ものすごい火力に（＾＾：

10分も経たないうちにこげっぽい匂いが…フタを開けるとやっぱり水分が飛んで、焼き面がやや焦げてました。一緒にタマネギを入れず、水分を確保出来なかったのもあります（汗

すぐにスキレットを釜戸から下ろして、肉を裏返して待つこと40分。その間、釜戸ではフライパンを使ってソース作り＋ケトルで湯を沸かしてコーヒータイムです。
※キャンプグローブとリフターの有り難さを実感しました

そして完成（＾＾
最初の10分で片面が焦げたものの、肉はしっかり脂が残っていて美味しく出来ました。ただ、次女が焦げ目を見て「え～！」と言っていましたが。。。贅沢だなぁ（w

https://cookpad.com/recipe/5704154
↑クックパッドの私が掲載したレシピリンクを貼っておきます。参考に～。



スキレットはいろんなメーカーのがありますがロッジは（シーズニングとか手入れを考えると）おすすめです。


今回リフターのありがたみを実感しました。片手だとスキレット＋ふた（カバー）は厳しいですし。


野外料理・BBQや薪割りにキャンプグローブは必須です。


直火禁止のキャンプ場だとスタンドが便利です。直径25cmのダッチオーブンやスキレット＋ケトルかはんごうがギリ置けそうです。焚き火台は高価ですし、トライポッドはかさばります。


どんな米だって必ず美味しく炊けるはんごう。プラチナコートの炊飯器にだって負けません！