沖縄そば

旅行などで沖縄を離れ、帰ってきたら真っ先に食べたくなるのは「沖縄そば」です。

これは全国でも共通の食べ物だと思っていた時もありましたが、そうではないと知った時はかなりショックでした。

本来のそばといえば、そば粉が使われた麺のことを言うらしいが「沖縄そば」は、そば粉は使われておらず、昔はそばとして認めていなかったらしく「そば」を「すば」と呼んで区別されていた時期もあったらしい・・

しかし、最近では割と認知されてきて、年末の「年越しそば」も県外に多く出回って消費されているそうです。

画像は名護市にある「宮里そば」の「ソーキそば」です。
あっさり味で麺の量も少なめで食べやすいです。