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イイね!
2014年12月10日

今夜は

今夜は ローラーに乗るつもりで帰宅したのですが昨夜釣ってきた鯵を捌いていたら時間が無くなってしまいまして(汗
元々モチベーションが低下してるのが一番の原因ではあるのですが釣りと運動の両立は中々に難しいものがありますね。
まぁ、乗らなければ自分が太るだけなのでいいじゃないのぉ~と開き直り(笑

昨夜釣ってきた鯵をなめろうにしてみたくて捌いてたのですが釣った鯵は全て〆て血抜きしてから持ち帰ってたので味はどう違うんだろうか?と、刺身も食べてみたくなったので捌いた身を半々にして調理してみました。

そしてどちらも食べてみましたが刺身は臭みもなくほんのり甘味があって、なめろうは酒の肴に最高で共に旨し!!

ひと手間掛かりますがやはり釣った魚はその場で〆ないと勿体ないですね♪


という訳で今夜も運動0でデブまっしぐらです。
ブログ一覧 | グルメ | 日記
Posted at 2014/12/10 21:31:22

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この記事へのコメント

2014年12月11日 9:38
てっちゃん、おはようございま~す。

アジ、美味そう! 血抜きをするとやはり風味が違うみたいですね。

去年の今頃は、釣り友がカマスを釣ってはナイフで血抜きをして、車に載せた衣装ケースに金の延べ棒状態で真っ直ぐなカマスを積み上げていってました。やはり風味も身の白さも随分違うみたいですね(ヨダレ)

コメントへの返答
2014年12月11日 22:40
こんばんは!

捌いた時の血合いが綺麗なのと刺身にした時に身が白くて驚きました!
時合の時は焦りますがやはりひと手間掛けると後の旨さが違いますね^^
2014年12月11日 21:13
今晩は!
締め方が良いと青物も間違いなく旨くなります。
白身だと特にですが2日目の方が味が良いですね。
なめろうは最高だったでしょう!島の浦の方では中骨ごと出刃で叩いてまな板の上で味噌と和えて作ってました。それも野性味溢れる味でしたよ。
コメントへの返答
2014年12月11日 22:45
そうそう、2日目に食べたのですが身がしっとりして甘味がありとても美味しくなってました♪

なめろうは酒の肴に最高ですね!お茶漬けとかも試してみたいところです^^

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当ブログへようこそ♪ タイトルのtege!とは宮崎弁で とても という意味です。 (ちなみに2つ並べると てきとう という意味になります:笑) 元...
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