ソロキャン20回目前半（タルタルソースで揚げ物を愉しむ）

2月23日から26日に掛けて3泊4日で今年2回目のソロキャンに出掛けました。

今回も1月のキャンプ初めに続いて、自宅から30分ほどで到着できる茨城県城里町の『ふれあいの里』です。

付近の低山トレッキングと冬キャン専用天幕『サーカスTC MID+』で薪ストーブと美味しい料理とお酒を愉しむ事が目的です。

キャンプ場にチェックインする前に、那珂湊で買出しです。

本日の居酒屋メニューは買出しをした海鮮（海老と牡蠣）とヒレカツでフライに初挑戦します。

海鮮のフライは美味しいタルタルソースで頂きたいので、前日に『栗原はるみさん』のレシピで仕込みを行いました。

試食してみましたが、卵とマヨネーズにピクルスの酸味が効いており、とても美味で当日フライにトッピングして頂くのが楽しみでした。

キャンプ場にチェックインして、テントを設営して薪ストーブをインストール、その後、幕内のセットアップをして完了です。

幕内は右奥にインナー天幕の『DODのワンタッチカンガルーテント』、左手側に薪ストーブとハイチェア、『DODのTEQUILA LEG(M)』でリビングスペースを作りました。

一息着いたらフライの仕込みです。海老は塩と片栗粉で臭みを取り、背腸を取って腹側に切り込みを入れます。

牡蠣は薄い塩分で洗ってから、流水で洗い余分な水分を十分に拭き取り、ヒレカツはナイフでよく叩いて筋切りします。

仕込んだネタに小麦粉を叩き、卵液に絡めてから生パン粉で衣を塗しつけます。均一に塗すのは難しく、衣が付いていない部分も出てしまいました。

日が暮れて来たので居酒屋開店準備です。

薪ストーブを点火してサラダオイルを入れたコッヘルを乗せ、油の温度が温まったらタネを揚げます。

海老は腹の筋切りをしたのですが、お店の様に真っ直ぐにはなりませんでしたが、タルタルソースとの相性は抜群で、麦酒のアテとして最高です。

牡蠣フライは衣が均一になりませんでしたが、身も大きくこちらもタルタルソースとの相性は言うまでも有りません。

ヒレカツはソースと和辛子で頂きましたが、筋切りの効果か柔らかく仕上がっており、タルタルソースからの味変として変化が楽しめました。

もう少し衣が上手く付けられるよう、練習が必要と感じましたが、全体としては良い出来栄え点だったと思いました。