北野食料品店の堅豆腐と油揚げ

先日の白山登山の帰りに北野食料品店に寄りました。



白峰温泉総湯のすぐ目の前に看板があります。



お店は路地を入ってすぐのところ。
なんで北野豆腐店ではないのかって？
入ったらわかりますがここは食料品や雑貨を売っている店なんです。
初めて入ると豆腐を作っているとは思えないので間違えて入ったのか心配になります（笑）。


お目当ては堅豆腐と油揚げです（＾＾）。



堅豆腐は白山麓で作られる名前のとおりの堅い豆腐で、水分を抜いて大豆の旨味が凝縮されています。



色んな食べ方があると思いますが、スライスしてわさび醤油でいただくと最高の酒のつまみになります。




堅豆腐以上にお勧めなのが油揚げ



こんなに美味しい堅豆腐を作っているんですから油揚げが美味しくないはずがありません。



焼いて醤油をかけていただくと最高です！（＾＾）
歯ごたえがあってしっかりした味です。