◆◆◆壱六家　大船二号店◆◆◆

四連休最終日。
大船でかいものをば。

たまには家系ラーメンを食べようとぶらり。
大船の壱六家には行ったことがないので入ってみようかと。

今まで何故入らなかったかというと…
『壱』が名前につく家系ラーメンってのは…


まぁ慣例に引きづられて食べず嫌いはよくないので行ってきました。

壱六家は壱系お馴染みの長多屋製麺所のモチモチしてスープをよく吸い込む麺を使用してます。
この麺がやっかいで、スープが塩辛すぎると麺が食えたもんじゃない。それを恐れて麺を茹ですぎる店員が居るとスープが薄くなり味気なくなる。
壱系ではそれがいつも評判を左右しているみたい。


今回はネギチャーシュー中盛
かため
おおめ
こいめ

ネギは辛味がついてなくてウレシイ！
スープは熱くないのでネギを水没させるとすぐヌルくなるのがマイナスポイント。

麺の茹で加減はグッド！
麺をグズグズにしないためにスープ熱くしていない？それが弊害に？

スープはコクがありクリーミー！
壱系では珍しく丁寧なスープ！

チャーシューも柔らかく食べ飽きない！

なかなかのラーメンでした。

スープヌルいのは致命的な７０点！
スープがヌルいとネギの臭みが全体に廻りますからねぇ

まぁ大船て家系ラーメンといえばルミネ前の大原家が今のところ一番かなぁ