和だしつけ麺　麺の坊・砦＠ラーメン博物館

４月中旬に新規登場の東京・渋谷区神泉の麺の坊・砦
早くも新メニューが登場しています
新製品は２種類のつけ麺
（和だしつけ麺￥９５０、ゆず辛つけ麺￥１０５０）！

今日は
和だしつけ麺を頂きましたが、モチモチの麺に魚介出汁を利かせたマイルドなスープ。
麺にはスダチが付いていてやや脂が多いスープの脂っこさを中和していました。

面白いのは、「焼き石」。
漁師鍋などで見掛ける焼き石をスープに入れて沸騰させるというあのやり方をつけ麺のスープに取り入れました。
スープ割も出来るので１杯で、つけ麺、焼き石沸騰麺、スープ割と３種の楽しみが出来る欲張りつけ麺でした（笑）

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お作法（笑）
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麺を半分くらい食べてしまったら
お姉さんに「焼き石」をオーダー

砦 002 posted by (C)LS-Silver

赤い袋が被されて
焼け石が器に入れられます。ジュブジュブと沸騰するスープ。
赤い袋は飛び散るスープ除けです。

砦 003 posted by (C)LS-Silver
麺が少なくなったら石は取り除きましょう。
（「石」は鉄の塊のようです）
その後はスープ割も忘れずに！

砦 004 posted by (C)LS-Silver


こちらは、昔懐かしい「給食の揚げパン」も置いているホームランベーカリー
（揚げパン各種は１５０円ね）

砦 007 posted by (C)LS-Silver

紀州ラーメン「井出商店」にはあの　ナギサビールも置いてます
（早すしは夏期はありません、、残念！）

井出商店１ posted by (C)LS-Silver



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と言う事で


@raumenmuseum
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