ジャム爺さん、Again…

連日、暑いですね…
お盆休み、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
出かける計画もなく、いや暑すぎて出かける気力もなく…
早朝や夜以外に洗車するのも熱中症の危険がありそうなくらいです。

以前にも柑橘類を買ってきて、マーマレードを作ったことをブログにアップしましたが、その駄作もなくなりかけてきたので、暇なジジイは再びチャレンジ。

昨日、大阪府内にあるJAが運営する道の駅に行きましたが…
駐車場は激混み、人も三密、旅行や帰省をあきらめた人が近場の娯楽スポットに集中しているようです。だいたい今の時期に柑橘類なんぞある訳ない…ですね。
虚しい想いを引きずり、帰路に立ち寄ったスーパーの店頭に…
あるじゃんネーブルオレンジ、5個も入って398円。

こんなことなら、往復2時間かけて道の駅まで行かなきゃよかった…(笑)

で…本日、レッツ・クッキング。
まずは皮と実を分離。

さらに皮についてるワタを取り除き…

表皮にワックスがついてるし、残留農薬除去のため煮沸を３回くりかえし…

その間に実の薄皮も取り除き

煮沸を終えたら、細かく刻んで…

いよいよ鍋に投入して煮込み開始。

スーパーで買ったグラニュー糖を甘くなり過ぎないように投入。

レシピ・サイトではブランデー、ラムを入れたりしてましたが、そんな洒落たモノはないので、呑みかけ安モン白ワインをちょいと加え…

エー感じに出来上がり。

オレンジ4個使用して容器2個ぶん出来上がりました。

残ったシロップ

炭酸で割ったら滅茶ウマでした(笑)

さて明日の休みは洗車で締めくくりですかね…