チーズ

今日KALDIでチーズを買いました。

ミモレットというフランス方面原産のもので
今回買ったのは12ヶ月熟成でセミハード。

普通に売っているプロセスチーズみたいな柔らかいものではなく、
ちょっと堅い部類です。
12ヶ月物でも手で砕くのは簡単ではありませんが、
それでもまだしっとり。

もっと熟成するとカチンコチンになるそうですが、
風味も豊かになるとか。

ちょっと食べてみたいなぁ。

ちなみに味はカラスミ風味です。


あ、西ケミ商品もちょろっと注文しました(￣ー￣)