噂の泡系鶏白湯ラーメン

福岡市博多区住吉の
キャナルシティ博多の向かいに
昨年末オープンした
「博多鶏soba 建 (TATERU)」さん
店内はカウンター8席のみ狭いお店です

こちらのお店は
福岡県那珂川市にある
完全予約制の名店
「ナカムララボ」さんの
監修のお店です
今回やっとお邪魔できました

画像は看板メニュー
「博多鶏soba (930円)」



ナカムララボさんと似たメニューですが
スープのブレンドが違っているそうです

こちらのお店は
鶏ガラと煮干しの鶏白湯スープを
泡立て機で泡立てたスープは
マイルドでクリーミーな
美味しいスープです



具材はレアチャーシュー２枚、
ネギ、刻み赤玉ねぎ、あおさ

味変でブラックペッパーを入れると
また一味違った味になります



お近くに行かれた際には
是非、お味見を・・・