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今日は急遽、一人で別のオフィスに行かなくては行けなくなり、ディナーの約束を反故に。

出張の間の毎晩の会食はつらいので、これ幸いと、ぶっちぎり一人でホテルに帰り、目をつけていた料理をルームサービスで注文。孤独のグルメと言うか、一人の静かな夜を過ごします。


写真ではボリューム感が分からないと思いますが、少なくとも二食分はあります。半分は朝に残すつもりでしたが、食が止まらずお腹がパンパンに、、、

インドのファーストフードみたいなとこに連れて行ってもらいました。


南インド料理です。

円形のものは米粉をふっくら焼いたもの。餅かと思ったらムースみたいな食感。この地方の名物だそうです。

三輪車でホテルに帰りました。

金曜日の午後、街の中心部に出ると尋常じゃない人出。土曜の正午から始まるオクトーバーフェストの前祝いの様相です。私はそれを尻目に空港へ。


LHの機材はA350。


前方の山脈を越えてインドへ向かいます。


深夜過ぎに到着してひと眠り。一人淋しく朝食。朝からから辛い。

4-5月がアスパラガスの旬。8-9月がアンズタケの旬です。その間はほぼ毎週末、旬のものをいただきます。食に恵まれてるとは言い難い、この地のささやかな楽しみ。


そのキノコは水で洗うと味と香りが落ちるとされています。でも地面に生えているもので泥などが付いています。それを落とすためのブラシ。

小さいキノコの方が味が凝縮されていて風味を楽しめるのですが、買ってきて一つ一つ手に取っての泥落としに余計に根気がいります。言ってみれば日本人の得意技ですが、ドイツ人はどうやっているのか心配。

バターで刻んだニンニクを炒めて、キノコ投入、白ワイン、塩コショウで味付け、最後に生クリームを入れて出来上がり。キノコを火にかけすぎないのがコツ。

キノコのの食感と、クリームに染み出した特徴ある風味を、楽しみます。多めに作ったので残りは、焼いた豚肉に合わせるソースとして取っておきます。

朝の散歩に行った公園の駐車場。ぐるりと歩いて戻ってくると、色づき始めた木と、その下のZ4に、柔らかな日の光があたり、思わず写真を撮りました。