男の手料理～

みん友さんのブログに刺激を受け、手料理してみました。

富山湾産の生のホタルイカが手に入ったので、手作りの沖漬けに挑戦しました。

①目と口と筋をひたすら取り除きます。
➁ホタルイカを料理酒で洗います。
③漬けタレを作ります。めんつゆ大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、これに味の素を軽く振ります。
④タッパーに入れた漬けタレに、ホタルイカを浸します。
⑤日高昆布３×５ｃｍを２枚、漬けタレに浸します。
⑥一晩冷蔵庫に寝かせたら食べごろです。



ご飯に良し、日本酒に良し。
今回は、ネギトロ、釜揚げシラス、ホタルイカ沖漬けの丼ぶりにして美味しくいただきました。

また、手に入ったら作ろうと思います。