麺屋Shumen Doushi ＠さいたま市中央区

お気に入りだった　「らーめん しおの風INさいたま」が昨年、しばらく休業しますという張り紙を貼られたまま半年が経ち、気が付けば違うお店が新規オープンしていました。

麺屋Shumen Doushi
さいたま市中央区新中里２－１－１１
１１：３０～１４：３０　１８：００～２２：００　月曜定休

店長さんどこかのお店で見たことあるけど思い出せず・・・


醤油にこだわりの様子なのと、同席した息子は迷わず「塩」と指名されてしまたので、おじさんは「正油」をオーダー。


牛ベースのスープ　正油SOBA　７００円　


鶏ベースのスープ　塩SOBA　７００円
どちらも見た目が綺麗ですね。　チャーシューではなくそぼろが特徴です。


醤油の香ばしさが牛出汁スープでさらにアップ！
塩SOBAは鶏出汁ということは分かるのですが、口の中が香ばしい醤油でマスキングされてしまい良く分からず。


全粒粉配合の細麺　スープとの相性は良いですね。

専用駐車場が無く、目の前のコインPはいつも満車なのでその点はマイナス要因です。　
我が家のすぐ近くにお気に入りの「ほん田niji」さんがあるので、比べてしまうとわざわざ行く程ではありません。　でもこの先良くも（今後限定麺が出ることを期待）　悪くも（この店舗過去長続きしたお店が無いので）　気になるお店ではあります。