中華そば 壇

山口県小郡市で見つけた煮干しラーメンのお店です。

（以下、ｔｙｓテレビ山口のサイトより引用）
・県内各地のおすすめの麺処を紹介するコーナー「スマ麺アラカルト」。 今回は山口市小郡下郷にある「中華そば 壇」をご紹介しました
・こちらは、２０１８年４月にオープンした知る人ぞ知る煮干しラーメンのお店です。 周防大島産の煮干しが使われていて、時間をかけてじっくり出汁をとったスープは まさに絶品です。 麺は特注のオリジナル全粒粉麺で、スープとの相性は抜群です


こく煮干しラーメン


麺

煮干しの旨みが効いたスープと麺がマッチしていて、すごくおいしいラーメンです。広島からだと少し遠いのですが、また食べに来たいです。ごちそうさまでした😋