もっと強ければなぁ・・・。

　明けましておめでとう御座います。
ついこの前、２０００年のミレニアムを祝ったと思ったら・・・、いつの間にか西暦も２０１０年になってしまいました。
　いつまで走れるのか・・・。
　いつまで飲めるのか・・・。
そう長くは無いような気もするので、両方頑張って行きたいと思います！


　３１日、今日は定番のてっちり！
てっちり大好きです。
調子に乗って好きな物を選ぶと大変な事になるので、ウチは基本的に冷凍の虎河豚のアラです。
正肉より圧倒的にアラの方が鍋向きでは？
特に顎肉は絶品です。
　そして、アラを選ぶ時には極力大きな個体の物を選び、熱湯をくぐしてから鍋にします。
当たりハズレも有りますが、冬には欠かせないアイテム！

　いよいよ最後のボトルを開けました。
残念ながら、何とか発泡はもっていたものの以前の様な素晴らしいニュアンスは大きく衰え、蜂蜜も綺麗な酸やミネラルも全て遠い状態になってしまっていました。
漬物臭ささが広がっていなかったのがせめてもの救いです。
もう新たに仕入れても全てのボトルが老いてしまっているでしょうか？
　リリースしたては、確か６千円台で買ったと思います。
３回に分けて仕入れましたが、明らかにファースト・ロット（近辺）の方が美味だったと思います。
経年のせいで落ちたのか？真偽は定かでは有りません。


　２０１０年最初の記念すべき一本、１日。

　有る意味定番のボトル。
まだかなり早いのですが、時間をおいて飲むと角がいくらか落ちて飲むに耐える状態に。
あと１０年後に飲んでみたい・・・。
頑張らなくては。
　シャンパンは大好きで、昔仕入れた飲み頃のヴィンテージは飲みマクリによりほんの僅かになってしまいました。（寂
あれよあれよと言う間に・・・、特にシャンパーニュは価格上昇し、やっと少し値落ちが始まって仕入れたヴィンテージはまだまだなものばかりで昨今は美味しいシャンパンには中々ありつけません・・・。（涙


　書き初めの日、二日。
今日はまたまた肉を食べようと思ったので、赤。
何の赤を飲もうかと、しばし悩み決めたのがコレ。
ちょっと古めで大丈夫か？と思いつつもバローロの経験から大丈夫でしょ？と選択。
飲んでみたかったし。

　当初は過熟の酸の香り、バルサミコのニュアンス。知らしめる自己主張、時間経過とともに良好
なネッビオーロの酸、チョコレートのニュアンス。熟成が感じられるもののいまだにタフなタンニン。
と言う感じで、まだまだ肉には大丈夫でした。


　正月休み最後の日は、控え目にビールと格付けされていないボルドーの８６年を飲みました。
価格以上に美味しかったです。


　そして、仕事始めの４日。
食事が３人になり、ヒレの処分の為赤に。
まだ早いか？と思いましたが飲みたかったコレ（マグナム）に決定！

もう２本有るので良いでしょう。（笑
　しかし、肉食べ過ぎました。

ワイン、飲み過ぎました。
でも、やっぱり旨かったです。
「当初は開いて来なかったが時間経過により樽の残り香とブルネッロの本質が表れる。
柔らかなシルクで包まれた酸と少し強めだがこなれたタンニンが調和を感じさせる。
中程度の凝縮感が特徴で口当たがりマイルドなボトル。」
と言った感じでした。
思ったより甘さは感じられません。まだ閉じているのでしょうか？
その後、ビリヤードをしながらヴァンムスー１本で終了でした。

　しかし、車ネタは一体いつになるのか・・・。（汗