二代目丸源　松本店

松本市にあるラーメン屋さんです。

チェーン店っぽい感じだなぁと思いましたが、調べてみたらやっぱりチェーン店でした。
でも、長野県にはここしかありません。
あとは愛知と静岡に数店舗あるのみです。

店内は結構広く、昼時だったので結構混んでました。

幸い待つことなく席に案内され、メニューを見て、ココのお店の定番の「熟成醤油とんこつ　きゃべとん」＋味玉をオーダー。

程なくして着丼しました。

その名の通り、炒めたキャベツが乗っているので、スープを一口飲むと一瞬タンメンのような感じがしました。

でも、基本は醤油とんこつで、背脂がしっかり浮いていながらも、くどくなく、ちょっと甘さを感じる良いバランスでした。

麺は中細縮れで、麺の風味も〇。

チャーシューは薄切りが物足りなかったですが、味は〇。

味玉は味噌で漬け込んであるような酸味をちょっと感じました。

正直、あまり期待していなかったですが、良い意味で期待を裏切ってくれました。

店内の混雑ぶり、そして私が帰る時には待ち行列ができていたのが、このお店の評価そのものですね。
　
　

住所: 長野県松本市高宮中104-1
電話 : 0263-24-3355