やきいも祭り

今日は大船で「やきいも祭り」があったんだけど

五日間の夜勤の疲れと雨で行く気が失せて・・・

家で焼き芋でなく芋ようかんを食しました。


都合よく芋ようかんがあったぁ！というわけでなく


さつま芋の皮をむいて小さく切ってアク抜きして


電子レンジで柔らかくなるまでチン。右は粉寒天。


フードプロセッサーでトロトロにして水を加えてハチミツで甘さを調整して粉寒天を入れて


タッパーとかに入れて冷やして完成。


粉寒天で作るの初めてで分量間違えて固まらないので

粉寒天と水を追加して甘さが減った分、ハチミツ加えて…


評価　　☆　0個です・・・　っていうか黒星です　★　･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･


備忘録

芋　500g 、水　600cc、粉寒天　4g、ハチミツ　甘さ調整分。

追加分　　水　300ccくらい、粉寒天　11g、ハチミツ　甘さ調整分。

食感　やや柔らかめ、ハチミツの香り強め、芋感が弱め。


反省　水を少なくして固めに。水は芋と同量くらいで粉寒天1/50くらいか？

　　　　芋　500gに対し、水　500cc、粉寒天　10gくらいで試してみるか

　　　　ハチミツ香りがきついので砂糖の方がイイかも。


やっぱり棒寒天のほうが作りやすい。以前のレシピは　コチラ　をクリック。