冬の保存食。

『干し柿』です(^_^;)

素材は、近くのばぁちゃん家の庭にある
「百匁柿（ひゃくもんめがき）」
（百め柿とも言う・・・）
百匁は、昔の重さ（匁：もんめ）からきてて、
約３７５ｇってトコ。
要は、その位大玉の柿のなる品種です(笑)

渋柿なんで、皮を剥いて蔕（へた）に焼酎をつけて吊して（干して）おくと、渋が抜けて甘くなり、
御存知の干し柿になります(^^)/

毎年作ってるんですが、今年は干してる間も焼酎吹きかけたところ、色がオレンジ（？）のまま
出来上がったんだとか。。。

ウチでは、ミカン・干し芋に並ぶ「冬の３大お茶請け」のヒトツです(￣￢￣ )