丸竹食堂（中華そば専門店）

十文字ラーメンの老舗との事。
横手市在住の友人の案内で来店。

注文したのは、チャーシューメン　６００円

写真を見てもらいたいんですが、コレ塩ラーメンじゃないんです。
メチャメチャ透き通った醤油スープでした。

飲んでみると、鰹だしの利いたコクのあるスープ。
魚臭さは全くなくスッキリ。丁寧な仕事ぶりが伺えます。
程良い塩加減で、決して薄味ではありません。

麺は、手打ち極細ちぢれ。
茹で具合がチョット柔らかめですが、スープと良く絡みます。
少し茶色実がかった素麺って感じ。

具は、チャーシュー・メンマ・葱・海苔・麩・蒲鉾。
チャーシューは、豚バラブロック赤身。
柔らかく煮てあり、歯ごたえも良くナカナカ。
味付けは塩？

ボリュームはありませんが、あっさりシンプルで飽きの来ない１杯。
年配のお客さんが多かったのも頷けます。

住所: 秋田県横手市十文字町本町7-1
電話 : 0182-42-1056