なかた屋

弘前市の中央部、７号線から少し外れたトコにあります。
比較的新しいお店。

季節により産地を厳選した煮干しでつくる魚介系のスープと濃厚背脂のコンビネーションは絶妙。
酸味の効いた、細かい鰹節（？）の入るスープは、背脂に負けないほど濃厚なのにアッサリ。
無化調では無い感じですが、背脂が全く気にならないのは見事。

麺は太麺ストレート。
十分な歯応え、スープの絡み具合も良く、食が進みます。
細麺も選択可能。
つけ麺は更に太麺の様です。
盛りは、中（麺１玉）・大（麺１．５玉）・大大（麺２玉）

具はチャーシュー・メンマ・ネギとシンプル。
チャーシューは豚バラブロック系。
薄いですが濃いめの味付けで、物足りなさは感じませんでした。
トッピングで４枚２００円／２枚１００円が選べるのも嬉しいところ。
メンマも濃いめの味付けでしたが、個人的にはもう少し薄味がイイかな？（笑）

全体的にしょっぱ目の印象ですが、美味しいと思います♪

住所: 弘前市神田２－６－１