名代支那そば まると 中野分店

２０１０年１１月２９日にオープン｡

以前は 『あつあつの森 中野店』でしたが、相変わらず 『佐々木家』グループ店です（笑）
秋田市川元開和町の 『名代支那そば まると』とは同系列店。

『毎日でも食べられるラーメン』 をコンセプトに、昔懐かしい支那そばを提供。
リピーターになると、次回からは毎回１００円引きでラーメンが食べれる割引券が貰えます。

今回は『肉もりそば』（７００円）を注文。

まずはスープ。
とてもアッサリとした醤油で、魚介系のダシが効いてます。
魚粉も入ってる感じ。
醤油は、鹿角産の丸大豆醤油を使用。

動物ダシとのＷスープらしいですが、鶏ガラ程度かな？
脂が浮いてないトコからしても、魚粉でコクを出してるみたい。

麺は、多加水の手揉みちぢれ麺。
手打ちの様な、不均等で平たくスープが良く絡みます。
十文字ラーメンの麺にソックリです。

具は、チャーシュー・メンマ・麩・ネギ・海苔。
チャーシューは、鹿角産桃豚のモモ肉を使用。
赤身のみで、豚肉の味を味わえる感じ。
個人的には、もう少し柔らかく厚みがあれば文句なしです。

アッサリしたなかにもシッカリした味わいで、『毎日食べられるラーメン』のコンセプトには適ってるかと・・・(;^_^A
イメージとしては『味の濃い十文字ラーメン』
呑みの後の〆にもイイと思います♪

住所: 秋田県秋田市下新城中野字琵琶沼 318 - 5
電話 : 018-873-2232