手作り簡単料理 13【市販ロースカツで「卵とじ」】

ロースカツの卵とじを作りました!

と言っても元は⬇️コレ

近所スーパーで夕方３割引きになってた市販のロースカツ

時間経過とともに衣のサクサク感は、損なわれてしまいます。

いつもならグリルで加熱し衣のサクサク感をアップしてからキャベツとか添えてレモン汁とかソースかけて食べるところですが、

今回はロースカツ１枚を「卵とじ」にしてみました!


ロースカツ１枚を約１.５cm幅に切ります。
玉ねぎは、1/4個を薄切りにします。


フライパンにタマネギ薄切りと
水100cc、ほんだし顆粒小さじ1.5、酒と醤油各大さじ１、みりん小さじ1、砂糖小さじ1
を入れ煮ます。


玉ねぎが柔らかくなったら豚カツを入れ


溶いた卵を流し入れ


蓋をして火を弱める。
卵の好みの仕上がりのタイミングで火をとめ、そのまま数分蒸します。

こんな感じで出来上がり!

ちょっと見栄え的に卵の流し入れ方が下手でした(^^;

皿に盛り付けました。

オカズでもどんぶりでもOK!

揚げ物は.ちょっと…って時でも卵とじにすることで衣の油っぽさはなくタマネギ、卵、ダシ汁で相性よくまとまり、美味しく食べられました(^^)v


〈残り１枚のロースカツ〉
グリルで加熱しサクサク感をアップしてから「カツカレー」にしていただきました。

カレーは、レトルトです(^^;

暑くなる時期、特に市販総菜は、そのまま食卓へは避けて、できるだけ加熱してからいただいたようにしてます。