手作り簡単料理 83【鮭のちゃんちゃん焼き】

冷凍保存していた鮭の切り身が１切れだけあったので野菜でかさ増し😅
ちゃんちゃん焼きにしました!


＜材料＞
食材の分量ですが、自分の適量とは適当ってことなんで…あしからず😅
★鮭(甘塩)：1切れ
★玉ねぎ：1/4個
★人参：1/4本
★えのき・しめじ：適量
★キャベツのザク切り：適量
★味噌：大さじ1
★砂糖：大さじ1
★みりん：大さじ1
★酒：適量
★バター：適量


フライパンにバターを入れて中火で両面焼きます。


野菜類を投入します。
(鮭一切れに対して野菜類の量が…)


フタをして蒸し焼きにして🎵
(人参はシンナリ、キャベツのシャキシャキ感が残るぐらいまで)


野菜類に火が通ったら、鮭の身をほぐし、野菜類と混ぜ合わせます。


別容器に味噌、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせで合わせ味噌を作ります。


合わせ味噌を全体に回し入れ混ぜ、軽く水分を飛び照りが出る程度に炒めます。


皿に盛付け完成です＼(^^)／
鮭とバターの風味が効いて美味しいです()😋

更に追いバターや塩コショウするのもよいかも🎵