手作り簡単料理 87【黄金唐揚げ粉を使ったヤンニョムチキン風】

あえてヤンニョムチキン風としました。
前回の「手作り簡単料理 85【ヤンニョムチキン】」とはちょっと違うので(^^;

ニンニク風味の「黄金の唐揚げ粉」で普通に鶏モモ肉の唐揚げをつくる予定が
「コチュジャン」が瓶にほんの僅か(10g程)残っていたため、これ片付けたいとなり、ヤンニョムチキン風に!

◼️鶏もも肉の下ごしらえ
鶏肉に下味をつけ10分程おき、味が馴染んだら唐揚げ粉を全体にまぶしておきます

〈食材〉
・鶏もも肉；300g
〈下味用調味料〉
・にんにく；小さじ1/2
・すりおろし生姜；小さじ1/2
・醤油；大さじ1
・料理酒；大さじ1/2
〈唐揚げ粉〉
・黄金の唐揚げ粉；適量

⬆️ヤンニョムチキンは、普通なら唐揚げ粉ではなく、「片栗粉」ですよね。

◼️ヤンニョム(合わせダレ)

今回は、僅かに残ったコチュジャンの瓶の中にそのまま調味料類を加え、本来使わないて水とダシタで瓶一杯分の合わせタレにしてボールに移しました。

＜合わせダレ＞
コチュジャン：小さじ2
ケチャップ：小さじ2
しょうゆ：小さじ1
みりん：小さじ1
唐辛子 ：小さじ1/2
水あめ：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
すりおろしニンニク：小さじ1/2
水+ダシタ；瓶一杯弱

◼️調理
フライパンにサラダ油で下ごしらえしたえ鶏もも肉入れ揚げ焼きにします。
・サラダ油；大さじ2

皮目から焼いていきます。


鶏もも肉全体に火が通ったら、フライパンから一旦別の器に移します。


フライパンに残った油をとり覗き、ヤンニョムの合わせダレを入れます。


合わせダレがフツフツしてきたら、揚げ焼きした鳥もも肉をフライパンから戻し入れます。


合わせタレを絡めて出来上がり＼(^^)／


皿に盛付け、白ゴマをパラパラ、緑のブロッコリーを添えてみました。

味は普通にヤンニョムチキン!
黄金の唐揚げ粉とザンギぽい下味でいつもよりスパイシーで奥深い味…これはこれで美味しかったです😋