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  7. パーコレーターでコーヒーを淹れる [Poor_Works]

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パーコレーターでコーヒーを淹れる

投稿日 : 2015年03月17日
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昔はパーコレーターで旨いコーヒーを淹れれなかったので、
やかん（ケトル）として使用していました。(汗)
でも、ちゃんと淹れれば旨いコーヒーが淹れれるはずだと思えてきた。
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実験的に淹れてみたので、水は「５」という表示の半分くらい、
コーヒー豆もバスケットの半分くらいで試してみる。
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今回の作戦①！「豆はかなりの粗挽きで挽く。」
そして作戦②！「茶こしで微粉を取り除く。」
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沸騰してから、

豆を入れたバスケットをセットする。
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弱火でお湯を循環させる。

透明になっている蓋のツマミから淹れ具合を確認する。
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できあがり～！
パーコレーターは深煎りを使用することが多いみたいですが、
今回は中煎りと浅煎りのブレンド豆を使用。
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予想以上にクリアでビックリしました。

パーコレーターは淹れている間に冷めないので、
冬期の山コーヒーにはベストですね♪(^_^)
   

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