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  7. スモークチーズの作り方 [びれ]
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びれの愛車 [ホンダ ステップワゴンスパーダ]

スモークチーズの作り方

投稿日 : 2012年06月02日
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材料は、
スモークウッド（お好みで。今回はさくらを使用しています）
ダンボール（普通サイズ）
網（普通サイズ）
鉄串（ダンボールの幅より長いもの）
アルミ皿（適当）
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ダンボールを組み立てます。
下は広げて風で飛ばないように適当な重しを乗せます。
上はテープで留めるので、くっつかないようにあらかじめ養生テープが貼ってあります。
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ダンボールの上部に鉄串を２本梁のようにし、その上に金網が乗せられるようにします。
下にはアルミ皿をセット。
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スモークウッドに点火！
なかなか着火しないのでガスコンロで炙るといいかも。
ライターだとかなり根気がいりますた（爆
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チーズをセット！
燻製にする３０分前に陰干しで水分を飛ばしておくようにします。
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ダンボールの上部をテープで留めて待つこと２０分。
一度ひっくり返してさらに１５分。
時間は好みで適当に調整してください。
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完成！
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表面に油分が浮いて柔らかくなっているのでラップに包んで冷蔵庫で冷やして完成です！
   

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この記事へのコメント

たくまゆとーちゃん
2012年6月2日 18:41
スモークチーズ大好き！うまそう(≧∇≦*)
コメントへの返答
2012年6月2日 19:12
リクエストにお応えしてアップしてみました。

簡単なので是非挑戦してみてください！
パピプペポストマン
2012年6月3日 18:33
今日はごちそうさまでした。　（ウマシッ！o(^o^)o）

家で簡単に出来そうなので今度やってみよ。
コメントへの返答
2012年6月3日 20:45
今日はお疲れさまでした。

簡単なので挑戦してみてください。

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