石うす挽き手うちそば処　 きょうや

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石うす挽き手うちそば処　 きょうや
　　　住所：　福井市和田中２－９３６－２
　　　電話：　０７７６－２５－１６６２
　　　http://r.tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18002814/


玄そばをそのまま挽いたそば粉で打った
色の黒い蕎麦が多い福井の中で
更科ふうの白い蕎麦が食べられる
貴重なお店。

店内に石臼があって、
店内で製粉したそば粉を使っています。

和風モダンの小ぎれいな店内

けっこう広いのですが
いつも一杯。

いつも少し時間をずらして行ってます。

テーブルと座敷があります

鴨せいろ（大盛り）


寒くなってくると
食べたくなりますねぇ。

いいダシが出ています♪

まだ新蕎麦ではありませんでしたが
それでもいい香りといい甘さ。
コシ、のどごしもいいです。

更科ふうといっても
完全に真っ白ではなく
玄そばの香りもしっかり残してます。
まさにいいとこ取り（^_^）

鴨南蛮

少しとろみをつけたダシで
身体もあったまります。

焼いたネギもｳﾏｰ♪

福井の定番、おろし蕎麦


ここの嬉しいところは、おろしが２種類あること。

大根の絞り汁に生醤油をかけた「しぼり」は
大根の辛さが蕎麦の香りを引立てます。
もりそばのように、蕎麦をおろし汁をつけて食べると、蕎麦そのものの味が楽しめます。
麺は細麺。

大根おろしにダシをかけた「みぞれ」は、
いわゆる普通のおろし蕎麦。
コシのある太麺の食感がいいです。

（写真は「みぞれ」です）

お会計のレジ台もユニーク。


地元の三国という港町の有名な船箪笥、「三國箪笥」をベースにしています♪
古いものを伝で譲り受けたんだそうです。