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お向いさんから、うちたての新蕎麦を戴きました。福井産そば粉を使っていて、味や香りが濃厚だそうです。楽しみにしながら、さっそく晩御飯の一品に加えました。

細い蕎麦ながら、きれいな線をしています。切り方が素人の僕がみてもかなり上手いというのがすぐ分かります。十割蕎麦はつなぎがないので伸ばすのが難しいと聞きます。

お向いさんはニ段の腕前で出前講師にも行かれたりするそうです。すごいなぁ。


ツヤツヤしていてキレイです。



細いのにコシがしっかりとあり、蕎麦の実の豊かな香りと風味が濃厚でした。
いやー、ごちそうさまでした。


って、食後しばらくたってブログを書いていたら、また、お腹が空いてきちゃった！
今度は夜鳴きそばが食べたいゾヾ(○｀з´)ﾉ