熊本郷土料理・創作料理　とく一

熊本と言ったら馬刺、辛子蓮根くらいと思っていましたが・・・

何を食べれば良いのか分からなかったので、素直に”東京から来ました”と

話してオススメを教えてもらいました。


まさに県外人向けの”肥後パレット”は主要な郷土料理が一枚の皿に。
（馬刺し　一文字のぐるぐる　揚げたて辛子レンコン　水前寺海苔の酢の物　タコ刺身　肥後揚げ）

他にも

”馬スジ柔らか塩煮”６３０円　スジなのに柔らかくて臭みも無い。塩味で出すのは余程自信が有る？

”コロ焼き”９４０円　天草大王地鶏使用。柔らかい肉です。

”ホルモン鉄板”１０５０円　珍しい馬のホルモン。ニンニクとともに焼いて香ばしい。

”太平燕（タイピーエン）”７３０円　中国ではスープ料理なれど熊本で麺料理に変身？麺が春雨だからヘルシー。

”辛子茄子の揚げ物”５２０円　辛子レンコンの茄子版　ちょい辛だけど熱くて大変ｗ

勿論、球磨焼酎もいただきました。

美味しかったよー

ちょっと調子に乗りすぎて食べすぎちゃいましたがｗ





沢山の郷土料理に感服！

今回の九州（福岡・熊本・鹿児島）旅行の中で一番印象に残りました。

今回紹介する”とく一”の他に系列店が２軒”徳一本店””坪井庭”と有りますが、とく一が一番リーズナブルです。



ちなみにランチは豚骨ならぬ、馬骨ラーメンを出すそうです。誰か詳細希望！
住所: 熊本市水道町2丁目16