【春日部市】味濱家

春日部市にあります「味濱家」さんです。
屋号に“家”が着いています。これは横浜家系の流れのお店ということですね。
そんなことから、埼玉で美味しい“家系”と言えば、私の中では、「味濱家」さんをおススメしたいと思います。
かれこれ数年ほど昔。家系ラーメンが巷で流行っていたころは頻繁に足をはこばさせていただいたお店です。しかし、ここ最近はご無沙汰となっておりました。
そんな今回、久方ぶりに訪問いたしましたので、改めましてのご紹介。

さてさて、まずは「スープ」です。
もちろん“家系”の最大の特徴である“トンコツ醤油”です。
トンコツの旨味と醤油の塩加減と大豆の旨味が重なり合い、濃厚な旨味を表現します。その旨味の共演は、旨味を甘味としても感じさせてくれます。
トンコツの旨味×醤油の旨味＝トンコツ醤油の甘味　そんな風に感じ取れます。
しかし、トンコツの旨味は、どうしてもその旨味の代償として引き換えになってしまうものがあります。獣臭さです。“獣臭さ？”、“獣臭さ”なんて、“そんなの関係ねぇ”って人にとっては、オパッぴ~この上ない美味しさだと思います。このへんは、個人の好みにより、大きく影響しちゃうところだと思います。

さてさて、「麺」です。「麺」は、太麺と細麺が選べます。
やっぱり、家系と言えば、太のストレートがイメージとしてありますので、太麺をオーダー。こってりトンコツには太麺が良く合いますね。でも、味濱家さんの麺はちと縮れ気味でした。

「トッピング」は、葱、メンマ、海苔、叉焼、青菜（ほうれんそう）です。このラインナップは、どれも家系であることの証ですね。
今回は、“ハッピーチャーシュー麺＠840円”を注文です。
“ハッピーチャーシュー”とは“バラ肉”の叉焼とのこと。
最近、バラ肉の叉焼が好みなので、迷わず注文させていただきました。
画像の叉焼。見ていただければ、口の中に、それを一度頬張れば、すぐさま溶け出してしまうような様は、想像していただけることでしょう。美味しいです。

今回は、ベーシックな標準でオーダーしましたが、スープの油や麺の固さなど様々なお好みに対応してくれるそうです。自分にあったカスタマイズを見つけてみるのもまた楽しいですよね。

お腹いっぱいコッテリに満たされたいという方はもちろん“ぜひ！”
食べてみたいけど、コッテリはちと心配という方もご安心ください。
たしかに、味濱家さんのラーメンはコッテリです。しかし、精算後、プチアイスが漏れなくプレゼントされます。コッテリの美味しさはしっかり頂いて、プチアイスでお口の中をリフレッシュ。彼女もちびっこも大喜び間違い無しです♪

麺とスープにこだわる味濱家のメニュー（抜粋）
・味濱家ラーメン＠630円
・タマゴラーメン＠730円
・ネギチャーシューメン＠990円
・ドリームチャーシューメン＠1050円
・つけ麺＠730円

住所：春日部市大沼１－８１栗橋第一ビル１階
電話：048-734-5646
営業：11：30～25：00
休み：年中無休
Ｐ　：店舗裏４台