気紛れ備忘録2019.07.24

　嫌な出張も明日でおしまいです。
唯一の楽しみは夜に可能な限りの蕎麦です。
何せ１日二食なので。
　先ずは信州といえば｢おやき｣な訳で、
駅ビル内の専門店で野沢菜とあんこを
所望。



上があんこ、下が野沢菜です。
今まで野沢菜には食わず嫌いで手を
出した事が無い訳でして。
食べると流石一番人気！！
素直に食べておけば良かったレベル
でした。もちもちしていて後引くうまさです。
　続けて蕎麦です。昨日立ち寄りました
｢信州そばの草笛　MIDORI店｣にて気になっておりました｢くるみ蕎麦｣にトライ。



くるみをすりつぶした物をつゆで溶いて
頂きます。



　最初はくるみ濃い目で頂くと、
くるみの風味と甘味が強めで、最後に
蕎麦の風味がほんのり。
　その後つゆを足して薬味投入。くるみの風味が抑えられ、蕎麦やつゆの風味が強目に出てくる、そんな感じです。個人的には、つゆ足した後者の方が好みですね。
　いよいよ明日は最終日、仕事で二度と来ることは無いようにしたいですね。観光なら幾らでも、蕎麦巡りに時間と資金があれば。