天下一品

大・こってり・麺固め。

えっ？麺の種類？あっそうか「縮れ麺」なんて出来てたんだ？天一ったら普通にストレートでしょうが。

店によって味にバラツキがあるというのが定説の天一ですが、田辺店はまあ平均点です。今日はちょっと粉っぽかったけど、客がはけきった時間帯だからかいつもよりちょっと不満。しかし大概食事時には車がよくとまっているところからも水準は維持していると言えるでしょう。焼き豚は天一にしては分厚く立派です。普通天一のチャーシューは機械でないと切れないくらい薄いのが常識です。

どうしても天一にはひいき目になってしまいますが最近の新メニューにはほとんど興味無しです。ただ「味重ね」の焦がしネギを普通のこってりにあわせてみたいなという願望はあります。

今日のスープは濃いめだったのでラーメンタレは無し。天一のこってりを美味しく食べるコツはラーメンタレと辛子味噌のさじ加減です。当然のごとく辛子味噌を投入します。この辛子味噌なんてのも京都へ行くまでは知らなかったなあ。天一は当然のこととして「天天有」の甘口のラーメンには辛子味噌はごってり入れてましたね。

いい男は常にワンパターン。ジェームスボンドがウォッカマティーニ以外注文しないのと同じです。
住所: 和歌山県田辺市