こんたのブログ一覧

テレビにも出た若手ラーメン店。 雨のドライブに行ってきました。 中華そば醤油(\700)は、魚介の香りと出汁が効いた逸品だ。 細縮れ麺との相性もばっちりで一気にスープまで飲み干してしまった。 テレビ効果でつけ麺HardTypeを頼む人がほとんどだったが満足いく一杯だった。
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自家製麺にこだわっているラーメン屋さん。 入り口右手の券売機で食券を購入して席に着く。 坦々麺が一番人気らしい。 塩豚骨らーめん(\690)は、塩の効いたライト豚骨スープで坦々麺に続く人気ラーメン。 出汁は、強くないがほのかに豚骨の甘みがある。 自家製の縮れ麺に合う塩加減だ。 中華 ...
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四日市に４月にオープンした新店。 変わっている名前は「はちのあしは」と読む。 素材にこだわりをもって営まれているそうです。 淡味中華そば（\700）は、醤油味が際立つ和風な味付けがされている。 麺は、自家製の細めストレート卵麺で腰がある。 トッピングは、チャーシュー、煮卵、ホウレン草、 ...
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名古屋麺友会に名を連ねる好来系のラーメン屋さん。 ベースには、好来系が窺えるが独自に進化したラーメンを出す。 今年４月に津島に移転してきて近くなった。 このようなうまい店が近くなってうれしいものである。 でも三重には移ってくれないのねorz 厨房の一番近くの席に陣取り匠の技を見学させてもらった。 ...
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京都で有名な老舗。 16:00すぎに訪れたが満席の盛況ぶりだ。 大釜でスープと茹で湯がぐつぐつ煮えたぐっている。 スープは、鶏がらと豚骨のこってりでまったりした甘みがある。例えるならたまごの甘みに似ている。 麺は、ストレート麺で黄土色した湯で茹でられ少しだまになっている。 ラーメンは、おやっさんが ...
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ラーメン特区ともいえる一乗寺にできた夫婦で営む新規店。 ご夫婦の名前を取ってあきひでと名付けられています。 小洒落た外観の店に入ると臭い！強烈に豚骨臭いのだ。 これだけ臭いのは、久々でとんぱーれ級だ。 しかし、注文をして待っている間に慣れてしまった。（＾▽＾） 大きなレンゲが入ったラーメンが出てき ...
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富山ブラックと呼ばれる醤油ラーメンの創業昭和22年の老舗。 富山県民ならば知らない人はいないらしい。 超黒いスープは、見たまんま超濃い口醤油味である。 テーブルにある食べ方レシピによると麺、シャーシュー、メンマ、スープを混ぜて味をなじませろと書いてあるのでかき混ぜてから食した。 太ストレート麺が茶 ...
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随分とご無沙汰しているいとうやに逝ってみた。 この店になる前は、ベルシティ近くで屋台をやっていたラーメン屋さん。 屋台の時は、お友達のよ～じ君とよく逝ったものだ。 スープが並々と注がれているラーメンが出てきた。 節系のあっさりしたものだがかなり塩がきつく飲み干せない。 麺は、縮れ麺でスープには、 ...
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九州からやってきた熊本ラーメンのテント屋台です。 おっちゃん一人で切り盛りしてました。 バイト募集中！！ 甘めの豚骨ベースで白、赤、黒ボッチがある。 白は、ノーマル。 赤は、ピリ辛。 黒は、マー油入り。 黒にしてみたがあまり風味が増すわけでも無く白でよかったかな。 麺は、九州より取り寄せの極細ス ...
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全国を移動しながら営業しているらしいです。 鈴鹿には、５月７日まで。
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