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2020年12月28日 イイね!

分散クリスマス、最終日は鶏・豚燻製ローストとスウェーデントーチ。

分散クリスマス、最終日は鶏・豚燻製ローストとスウェーデントーチ。今年のクリスマスは家族の予定がなかなか合わず、分散クリスマス。最終日の先週土曜は鶏モモ&豚バラブロック燻製と、ローストとスウェーデントーチを実施。

世の中はとっくに年末モードなので、鶏レッグはスーパーに売ってなく、鶏モモに。それと家族に人気の定番の豚バラブロック(^^

レシピはクックパッドに載ってますので参考にしてください。簡単に作れます。
https://cookpad.com/recipe/5701590

そして、前々から実施したかったスウェーデントーチ。実家が柿の木を切ったので、その丸太を使う事に。そのままでは使えないのでクサビで欠けを作ります。

丸太の欠た部分に着火剤のクズ薪と燻製で使った炭を投入。ボーボーの煙を上げてじわじわと炎が出て行きます(^^

実施してわかったのですが、柿の木はなかなか燃えません(^^: 枝は折れやすいのに…何にせよすぐに燃えないので、スウェーデントーチにはちょうど良いです。

スウェーデントーチ…かなりおすすめです。丸太はネットでも売ってますが、郊外の薪を売っている店ならだいたい置いてあります。丸太が無い場合は、中・太割りの広葉樹の薪を結束すれば代わりになります。



SOTOの燻製スターターキット。これがあれば手軽に燻製が作れます。


BBQコンロやコンパクトグリルに置いて使う串台。最近はこればっかり使ってます。


11月に買って出動率の高いA4コンパクトグリル。炭火を使うときはこればっかりです。持ち運びも楽です。
Posted at 2020/12/28 10:16:59 | コメント(0) | トラックバック(0) | BBQ・野外料理 | グルメ/料理

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地元東海北陸でのドライブや出張でのグルメ・レジャー日記です。 このブログで東海北陸地方に興味を持っていただき、実際に来ていただければと思います。
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