ねこパパ？のブログ一覧

ゴーン氏逮捕とかで出鼻をくじかれたけど、やっと出ました新型「GT-R」のプロトタイプ。
日産が今後発売すると言っていたEV＆e-Power車の1つですね（＾＾
次はウィングロード、CUBE、ティアナ（＝北米のアルィマ）のe-Powerです。
ZやシルビアもEVかe-Powerで出るとか？！
ついでにTIDAや新車種も出ないかなー？
あ、次期JUKEもe-Powerでしたね～。GT4はe-POWER 4WDですかね。

誰が覚えているのかハイブリッド専用車「ホンダ・インサイト」。
初代はCR-X（EF系）の再来の様なクーペデザイン、2代目は4ドアハッチバックでプリウスに真向勝負を挑んで惨敗、そして、消えた。

シビックといい、インサイトといい、ホンダも「軽とフィットだけじゃないよ～」と言いたいのか、国内でいろいろ復活させているけど。
先にシビックが復活したけれど、実際に見かける確率は日産・スカイラインやレクサス・IS並。まだ、カムリの方が走っている。

アメリンセダンなデザインは好です。が、しかし、ホンダディーラーに行っても置いてあるのかなー？？
それよりもシビッククーペ（Si）を日本でも出してほしい。
※写真はシビッククーペ（Si）

https://www.honda.co.jp/INSIGHT/new/
↑ホンダ・インサイトの公式ページ。

https://automobiles.honda.com/civic-si-coupe
↑ホンダ・シビッククーペSi（3ドア）のページ。
※1.5直4ターボ、6MTの組み合わせは、まさにホットハッチ！！（約250万）
※出来れば2.0直4ターボのK20Cを積んだ「Si-R」を！！

かつてCR-Xの1.5X（EF6）に乗っていましたが、フロントヘビー＆アンダーパワーだけれど820Kgの車重で105PSは、直線もコーナーもかなり楽しかったです。
※同世代のユーノスロードスターやAE92レビ・トレと良い勝負でした

段ボールオーブンでビーフジャーキー&チキンジャーキーにチャレンジ。完成！！
一口サイズに切った牛モモと鶏ムネを1時間漬けダレで寝かせて、後は2時間くらいロースト。サクラチップを少々。

(1)　牛肉モモ（USかオージー）のかたまり（500g）を一口サイズに切ります
　　※チキンジャーキー（鶏ムネ）の場合も一口サイズに繊維にそって切ります
(2)　ワイン50cc、だしつゆ50cc、焼き肉タレ50cc、塩、こしょうの漬けダレを作ります
　　※子供が食べる場合は焼き肉タレを甘口にすると良いです
　　※ワインの代りにフルーツリキュールもおすすめです
(3)　(1)と(2)をジップロックなど密封出来る調理バッグに入れ、1分くらいひたすらもみます
(4)　(3)を冷蔵庫に1時間寝かせます

そして、今回も毎度毎度のダンボールオーブンの中に入れ、100℃～120℃の温度で2時間くらいローストしました。※燻製の倍の時間です
さくらチップは燻製では無いので、少なめにします（一握り分弱）。
適度に歯ごたえがあり、食べやすくて美味しく出来ました（＾＾
酒のつまみやおやつにちょうど良く、我が家ではビーフ500g、チキン500gが一日で完売してしまいました。

慣れれば簡単です。是非、チャレンジをー。今の季節ホームセンターやスポーツ用品店は季節商品マックスですが、隅の方に最低限の物は置いてあります。
私の場合、足りない物はAmazonです。



かなりおすすめのスターターキット（必要な物全部付き）です。
BBQグリル（炭）があれば庭で燻製がすぐに出来ます。
Amazonで4004円です。安いなぁー。
※ガス式のカセットコンロでは使えない様です

週末はローストビーフ＆燻製ベーコン作り！
毎度お馴染みの自作ダンボールオーブンと今回初の自作ひおこし器！

自作ひおこし器は、100円ショップで売ってたブリキバケツ（高さ15cmくらい）を加工して作りました。
底近くの側面に火を入れる大きめの穴と、空気が入り込む直径1cmくらいの穴を、底から3cmくらいの高さで10箇所くらい開けます。

実際に使ってみたらすごい威力！　一番下に新聞紙を丸めたのを入れて、その上に半分に折った割り箸を2人分、そして炭（オガ炭）を4個投入しました。
あっと言う間に着火出来ました。最終的には6個です。

ローストビーフ（燻製風）は、
1.牛モモかたまり（オージーがおすすめ）をフォークで何カ所か刺し、塩と黒コショウ、ハーブを擦り込みます
　※ミックスが売ってます
2.ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせます
3.肉汁が逃げない様に4面軽く焼きます
4.ダンボールオーブン80～100℃で80～90分に入れてローストします

燻製ベーコンは、
1.豚モモブロック（国産がおすすめ。バラブロックは高い）を包丁で何回か叩きます
　※600g以上あるブロック肉は縦長に半分に切ります
2.ジップロックに豚モモを入れます。そこにワイン（肉が浸かるくらい）、塩小さじ1、レモン（シークァーサー）大さじ1、ハーブを入れます
3.密封して冷蔵庫で30分寝かせます
4.ダンボールオーブン80～100℃で80～90分に入れて燻します

いつも通りローストビーフと燻製ベーコンは同時に作りました。
ウッドチップはクルミが少なくなったので、サクラを追加しました。
常に煙が立つ様に様子を見てウッドチップを投入します。

そして、温度管理をして約90分で完成！　いわゆる熱燻です。
ローストビーフは薄く切って、燻製ベーコンは厚切りにして、皿に盛ります。
今回も美味しく出来ました。どちらともジューシー！

追記ですが、ホームセンターでウッドチップがサクラとヒッコリー（オニグルミ)
しか無かったのでしばし悩んでいたら、初老の男性から燻製の作り方について聞かれました。いやいや、チャレンジする人が増えるのは良い事です（＾＾


私の燻製作りや屋外料理はマニアックすぎるらしいですので、お手頃に燻製が出来るギアがアマゾンで売っています。※某団体に入団したせい？！


燻製はやっぱり箱型がベスト？！　コールマンのがアマゾンで5000円くらいで売ってます。


定番のコールマンのツーバーナーコンロ。これ1つあれば屋外での料理やBBQ、燻製などマルチに使えてどこでも生きて行けます！


今回使ったSOTOのウッドチップ。サクラです。サクラの樹は油脂が多く燻製も独特の香りが着いてスモーキーさが味わえます（＾＾　500gあれば何回も使えます。

昨日は用事があって南知多へ。
その後、師崎でお約束の地魚ランチ！

店に入ったのが12時30分近くだったので、だいぶ待たされましたが、待ってた分美味しくいただきました（＾＾
黒鯛の刺身はコリコリ！　えびフライはホクホク！
ここまで食べられて約1500円はお得です。
※早めのランチで11時30くらいがちょうど良いです

次回は舟盛り＆ワタリガニ？！
隣の席の人たちはアカシャエビを注文していました。
「皮をむくんですか？」と店員さんに聞いていました。
ええ、むきますとも。
アカシャエビは茹でも美味しいですが、素揚げが一番美味しいですよ～☆

天気も良く、店の前からは遠くの渥美半島が見えました。
漁港の雰囲気も良いです。

https://t-teku2k.jp/drive/footseek.php?&fid=381211-261814-0225
↑位置情報や詳細はここから見えます。