惚☆星。@1009のブログ一覧

真っ赤に熟れたトマトの～





いや、別にエロくないし



壊れたわけでもない。元から少し傷んでるけども





トマト（＆ゴーヤ）を頂いた。
真っ黒で極太のとても使いでのありそうな凄く立派で壊れちゃうかもしれないほどの茄子ももらったが、ご立派だけどもあくまで普通の茄子なのでスペースの都合もあり割愛。


珍しい形状をしている。
いずれも調理用メインのトマトなので、そのまま食ってもちっとも美味くない。


下のオス太さと長さが頃合いのが「オスカー」。

オスだけあって、実は角度次第では結構しゃれにならない感じで似てるんだが（謎

サンマルツァーノ種で、細長い形状が特徴。
調理用のホールトマトやトマトソースの原料として知られているが、食の欧風化により日本でも生食需要が高まったこともあり近年栽培されるようになったらしい。

中のゼリー状の部分が少なく酸味も控えめ、そのまま炒めても酸味がきつくならない。
旨味成分が豊富なので加熱調理すると非常にコクのあるソースが出来るそう。



上のメス切れ込みが深い、出来損ないみたいな形のが「エウゲニア」。

角度変えても格段似てるわけぢゃないが、系統名はマルマンデタイプというらしいんだな。


太字にした意味は特にないよ。


エウゲニア？育成者の名前かなんかか？と思ってぐぐってみると、フトモモ族エウゲニア種という植物種が引っかかった。
その果実の形と個のトマトの形状がクリソツ。
なのでそこから名付けられたのかもしれない。

果肉が多く水分が少ない点はオスカーに似ているが、酸味がやや強いそうなので同じ火を通す使い方でもソース的な利用よりは大きめに切って炒め物の具として使ったり、トマトオムレツやトマトパスタみたいな使い方がオススメ、とのこと。


以上うんちくですた。


腹も減ったしせっかく頂いたので、とりあえずこいつらを使ってなんか作ることにした。
茄子もあるし、冷蔵庫には卵、豆腐半分、タマネギなど（肉はない）。

太くて硬くてゴツゴツして立派なゴーヤがあるし豆腐があるならチャンプルーだな。
それにトマトとタマネギ入れてみよう。
ということで、トマト入りゴーヤチャンプルーもどき作ってみた。
トマトはやはりメスエウゲニアのほうにした。

茄子は夜に使うことにした


太字には特に意味はないよ。




ともかく食ってみた。
エウゲニア使ったけども、確かにトマト特有の酸味はあるが普通のトマトよりは控えめだし、最初に聞いてたよりはジューシーなトマトだったけど、それほど水っぽくもならず味に結構コクがあってなかなか美味しくできた。






食い終わってから気がついたが、
腹減り過ぎてて写真取り忘れた…



そもそも、
結局豆腐入れ忘れてたし（汁

唯一ドロイドにしてよかったと「錯覚」する一瞬だよな（汗




遅レスなんだが、先週関東方面（茨城県つくば市）に出張してますた。
暑さそのものは想像していた程は辛くはなかった（短期間だし室内は冷房効いてたしな。）が、移動は常にTシャツ短パンであったにもかかわらず汗は異常に分泌しますた。
あまりに汗が出るので、真昼間にホッピーで給油したくらいです（謎


出張に合わせてモバイルSuicaアプリを導入。
すでにANAアプリは導入済みなので、
出発から（JR北海道）、飛行機（ANA）、現地の交通機関すべて（JR、私鉄、都営、メトロ、TX）、そして帰宅まですべてチケットレス化が完成したわけ。

特にモバイルSuicaはクレジットカードの事前登録により、電波さえ通じればいつでもどこでも入金が可能なので、駅で現金チャージする手間も省けて大変よろしい。
Kitacaいらねーなw


真夏の出張なので荷物が増える（このクソ暑い中とてもスーツ着たままで移動できない）なかで、コレは大変ありがたい。
便利になったものだ。


これだけはあの禿の会社のアレよりも優位性を感じる部分だね。
ま、時間の問題なんだろうけど（汗

チケットレスはなければないでそれほど問題ないかもしらんが一度経験するともう戻れないw
禿信者にならなかったのも禿嫌いが一番の理由だけどコレがあるからといっていいくらい。
操作性とか操作性とか操作性とかにはとりあえず目をつむっておく（逃


あとは、札幌市営地下鉄や市内のバスの相互利用と、個人的にはできればPiTaPa（関西私鉄）エリアも使用可能になれば大変ありがたい。



最終日にちょっと東京観光。
お上りさんらしく素直にスカイツリー見物してきたw
真下まで逝って見上げてきたけど、でかすぎて逆によくわからん。
むしろ浅草とか上野あたりから眺めたほうがデカさを感じるのかもね。

ビール＆コイツだよなー（旨













だだちゃまめ。
独特の香ばしさがあって美味いねー。

なんだかヲイラも鰻喰いたくなったので






一日遅れ（22日）に近くの鰻屋へ。
ココは開きは関東風、焼きは関西風（蒸さない）タイプ。
なので、ふっくら感はないが身や皮の弾力が楽しめる。




土用なので奮発して高い方（こぶし）を注文。
２段重ねだw


久々だ。3年ぶりか。
店は歩いていけるほど近くだけど土用は混むし、それ以外はあまり鰻みたいに高価な食事にはなかなか手が届かない。






今月は地デジとちぅなーもろもろ、SOMESの財布、夏タイヤ、プラグと結構な散財した上、最後にコレw
お買い物は楽しいが、来月はさすがに少しおとなしくすることにするwww

いやぁ、齢とるとさすがに腹いっぱい食えれば満足…というわけにはいかんね。








いや、それはそれでいいんだけど、それなりに抑えなければならない年齢になったこともある。

なにいってんだ、お前最近食ってばっかりぢゃね？

と思った皆さん。スマンw
でも、ちゃんと夕食とか翌日の食事とかで調節してるんだよ。それなりに。



別に高級食材とかビンテージワインとかそういうのぢゃなくて。

発泡酒を毎日飲むよりも、1日おきでもいいからビールを飲みたいとかその程度。

マーガリンではなくてバター
醤油とか塩とか油脂もちょっとだけ良いのを使う。
納豆豆腐は国産（できれば道産）とか。


マヨネーズはキューピー（笑
ま、そういうささいなことだ。


ベーコンとかハムソーセージ関係もちょっとだけこだわる。
それなりに高いから、いつもというわけではないけれど。
最近のお気に入りがめるかーどの桜いぶしベーコン

…のベーコンサイド（端っこの切れっ端）w
スモークが強くていいんだな、コレがw
価格も真ん中よりも少し安いし。



で、
ひょんなことから存在を知ったコレ、明宝ハム。
岐阜県の農協系（元農協というか）の会社。

豚肉100％のプレスハムという存在自体がヲイラにとっては珍しいw
プレスといえば魚肉ハムの時代だったからね。赤い縁取りのw

こだわっているのは後から知ったことで、上の理由および味が評判であるらしいことと、思ったよりも高くなかったので（送料入れるとそれなりだけどね）ぽちっとしてみたわけ。

魚肉のやつとは違ってフィルムを剥がすのが意外にめんどくさいがw、みっちりとした食感はプレスハムのそれにやや近いかな。
魚肉のはもっとかまぼこみたいな食感だったけどねw


味だけど、めっちゃ旨いっす。


見かけだけのロースとかボンレスとかのハム買うよりも、コイツははるかにお買い得な逸品であることは間違いないと保証しておく。


生でそのまま食ってもイケる…というか美味いのでそれ以外の喰い方してないw
そのまま食って酒のつまみにするか、パンに挟むかくらいしかしてない。

そろそろ焼いて喰おうかと思ってたらいつの間にか無くなってたし（汗

400gで1000円くらい。
より高くてより不味い出来損ないのハムソーはいくらでもある。


というわけで、今度は焼いてみようかということで、追加注文することにいたしますたっとw