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方言でヤギをひーじゃーと言います。　
沖縄では新築祝や出産祝等の祝い事にヤギを食べることがあります。（ヤギ汁、ヤギ刺し）

本日は職場で定期総会があり懇親会料理にひーじゃー汁が出されました。

ヤギ独特の臭みがあります。
私も小さい頃は「こんな臭い物のどこが美味しいの？」と言う感じでしたが大人になり食するようになると美味しく感じられるようになりました。
食べられる様になった理由は
①フーチバー（よもぎ）を入れ臭い消す
②食わず嫌いだった（偏見）
③滋養強壮、精進料理、薬膳料理
です。

しかし100人の方が初めて食べたとして食べられる方は5人くらいでしょう・・・

レトルトパックでも販売されていますので興味のある方は挑戦してみては？