毎年夏前にバジルを栽培して、収穫大量の葉を冷凍保存順次、ジェノベーゼソースを作成基本的にはパスタですが、ハムやベーコン、ウインナーにかけたり、スクランブルエッグに和えたりして、味わっています。今回、気まぐれに、売り物のジェノベーゼを買ってみました。基本の味を知るのも大切ですね。自分でずっと作り続けていると、だんだんと味が偏ってくるのを修正する意味もあります。ところが、あまり美味しくない。自分で作ったやつの方が美味いな。なぜだ?舌が麻痺したか?