郷土料理（ほおば寿し）

　　　　　　　　　　前に言っていた郷土料理の「ほおば寿司」
　　　　　　　　　　作ったのでｱｯﾌﾟするな。
 


まず、きれいな朴葉を採ってくる。
それを洗い、一枚ずつ吟味しながら切っていく。

 





ていねいに切り取り重ねていく。
そのときの人数とか食欲状態をチェックしながら


 
これは全然関係無い　切り取るとかわいいへた













でもって枚数ができたら
葉の先の方へ1枚ずつすし飯を置く   

 















すし飯の上に、食べたい具材をのせる
そのときある物でよい
紅ショウガがるとよいな
ｲｯﾁｮ前のちらし寿司みたいに見えてくるから
不思議・・・？

 







たまごやきとかしめ鯖なんかものせるなぁ～そうそう椎茸なんかものせる
要はなんでもありって感じ














盛りつけるとこうなりますだ

 

でもってこんな感じ


食卓に置いておくときは、とりあえずお皿なんか、重石にのせておいて
食べるときにとる















一人何枚でも喰っちゃえるね
多い人は７～８枚位
少ない人でも４～５枚くらいかな？


　　　　　これがここら辺の郷土料理かな？
　

　　　　　　　　「ほおば巻き」に「ほおば寿司」





　　　　　　　　　　　　　　季節限定だが、なかなかいいでせう
　　　　　　　　こんなことしながら百姓したり野山に山菜採りに行ったりして
　　　　　　　　毎日の生活を少しでも潤いのあるものにしたんだなぁ～先人の知恵って
　　　　　　　　すごいですなぁ～