昼休憩です。

今日は、お客様多いです。

仕事の方はお店が揃ったので午後から沢山切りますー。

オイル交換、昨日しとけば良かった…
用意してなかったし…
ここでしてもらおうかと？(もちろん今回は工程をちょっと見たかった)
でも灯油で行列が…
忙しそうなので今日は、諦め、一応オイルチェックを、
多少は汚れてましたが、減っても無くもう少し大丈夫かな？
バモと比べたら全然汚れてませんでした。
自分でしたいので、いつしよう…？

今日、肉切ってて休みの間に仕入れた部位ですが、
ハッキリ言って良くない！
悪すぎる…
業者とは信頼関係の中で取り引きが成り立っています。
余程頼まれることがない限りチェックはかなり厳しめです。
向こうもわかっているはずです。
まあこういう事をすればどうなるか？
ハイ！しばらく取り引きしません。
業者は、複数あります。
まあ後からお説教です。
先日、新規の最大手の業者さんが挨拶に、
値段とグレードで全く問題外です。
もっと良い見積もりを持って来ないと取り引きなんてしません。
信頼関係って難しいです、
馴れ合いなんて絶対ダメです！
かと言ってお互い助け合う事も大事です。
その中で安価で良い原料を取り引きする事も出来ます。
ガチガチになる必要は無いです。
ただメリハリが大事ってことです。
この肉は、かなり安く売ることになりました。
けど気に入らない……
良い商品売りたいから…

お天気このまま続いてくれたらいいよなあ〜
午後からも頑張ってきます！
後半日頑張りましょうね〜(^_^)
では…