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柚切塩ラーメン松茸入

　秋の楽しみ。今日、久しぶりに行ったら、まだメニューにあったので食べてしまった。今年二回目の贅沢。JR京都駅地下街ポルタの「かんじん堂」のメニュー。柚切塩ラーメン自体は、年間通してある。\800。こんな説明あり。

　鶏ガラの出汁に、鰹節、鯖節の味と香りが加わってる。そこに、柚の香り。さっぱり感。上品で複雑で、、、んまい。大抵、スープは全部飲んでしまう。和風ラーメン。スープには、若干、味覚調味料の香が残るような気がするのだが、まいいや。

　具は、東寺揚、生麩、焼豚？、鶏ダンゴ、たまご、ネギ他。　・・・んまい。

　松茸入ると \1100。松茸の香りがつけ加わって、さらに複雑な香りに変化。京都来たら、食べてみて下さい。