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2019年01月13日

煮卵の燻製を作る

まずは、先日・・・。

茹で卵を作り。

味付けで

醤油+酒少々で煮る。(適当に)

冷蔵庫で
一晩寝かせて味を安定させる。

↑
くるみチップを適当に

メスティンの底にアルミ箔を敷き載せる。

↑
コンロの上にメスティンを置き

煙が出るまで蓋は開けたまま・・・・・

↑
それなりに煙が出てきたら蓋をする

↑
熱燻で10分弱で完成

味を安定させる為に少し寝かす

↑
半分に切ってみた

(=ﾟωﾟ)ﾉ　今回は良い感じになった。

味は若干濃いめだけどね～。美味いっ！！

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Posted at 2019/01/13 18:21:34

イイね！0件

この記事へのコメント

林道茶会首席参謀 2019年1月13日 18:58 このノウハウはpitteで販売？←	コメントへの返答 2019年1月13日 19:05 今回は成功っ！！！このノウハウは販売できるのだろうか。　ww
おぽんさん改＠ 2019年1月13日 21:44 ぬか床には入れなかったのですな？	コメントへの返答 2019年1月13日 22:08 ぬか漬けで燻製もイケますな！
choo206 2019年1月20日 22:07 こうやって作るんだ！	コメントへの返答 2019年1月20日 22:32 メスティンで出来る範囲でやってます。まだまだ素人なので。

何シテル？ 08/18 07:29

ゆうき@4stMINIです。宜しくお願いします。自転車は全て、自分で組んでます。 ◆自転車　ロードバイク ◆ブリヂストン ...

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