ピカピカ団忘年会に行ってきました 超豪華版メニュー編　（ムッシュはすごい）

こんばんは。　一昨日は飽食の限りを尽くしてきたダブルシェブロンです。

いやぁ～　料理ってほんっとうに奥が深いですねぇ。
今回は素人とプロの違いを実感してきました。
やっぱ、趣味とは違うなぁ～という感じでした。

前置きが長いとしかられますので早速画像を！

オードブル。

うなぎが乗ったタルト？　んまいっつ！
生ハムの中身を覚えてません、　ごめんなさい。　旨すぎだったことは記憶が・・・・
野菜のタルト？（かぼちゃ、ズッキーニ？、ヤングコーン・・・・）　これも絶妙でした。

お次は！


ポークの焼きものなのですが、味付けがわかりません。
旨いということしかわかりませんでした。
赤いひとはわかるのかしら？　　　（見せてもらおうか・・・秘密基地・・・・放送禁止）


続いて、手羽元の柔らか煮みたいなの。
これはレシピを教えてもらったような気がしますが、酔っ払って忘れちゃいましたぁ。（再現不能）
箸でほろほろになったお肉の味が・・・　（涎）


さごしと蛤の・・・なんていうのでしょうか。
魚の下の大根が「おでん」みたいに味が浸み込んでいて驚きの味。
蛤も半生のやわらかさ。
魚は皮面が香ばしいんです。　（秘密は教わりました。。実は常識かも　大^_^;）


自家製豆腐なんですが、塩味なんですよね。
マメの味は醤油を掛けないほうがいいかもってことで。



もうこのあたりになってくると素面ではないので、記憶がいい加減です。
プティトマトに蟹身とオリジナルソースで和えています。
このソースは公開していいかわかりませんので秘密です。
激うま　(^○^)です。

今回お世話になるのにあたり、なんか仕込みをと思って

まぁ、普通に売ってるんですけど買う勇気がなかったので。
今回、人柱を探して秘密基地に搬入しました。　富士山サイダーとマスクメロンサイダー。
（究極兵器のトマトサイダーではありません）




すみません。
この料理おいしかったという記憶意外残っていません。
肉の煮込みだったと思います。　ワイン煮だったかも。


ボジョレーもとても口当たりの良いタイプでバッチリでした。



つぎは、シェフが実演でたたきをライブで創作。

完成後はこのように。

ポン酢を垂らして。


ここでいきなり和風の一品。
なんちゃら貝をひとつずつ取り出し、昆布などと共に佃煮みたいに。
佃煮ではなく、やわらかく煮込んであり味も浸みています。
はじめて味わった食感といい色、味は言うまでも無く。


〆の鯛めしと赤だし。
好みで合わせ味噌汁もありました。

鯛めしは「脱帽」でした。

これだけの料理を堪能して○○まんえんです。・・・・・・・・・・・（関西ですので）
わかるかなぁ？


今日体重を測って絶句したことは言うまでもありません。
　＼(゜ロ＼)ココハドコ? (／ロ゜)／アタシハダアレ?